ラーメン– category –
-
麺HOUSE YAMAMOTO
東京ミシュランガイド2019 で１つ星獲得の「金色不如帰（こんじきほととぎす）」の山本シェフがセカンドブランドをオープン。シグネチャーの「トリュフ塩ラーメン」を筆頭に「ポルチーニ醤油」、6 種類のスパイスとサーモンが好相性の「サーモンレッド」な... -
IPPUDO 一風堂
日本全国に80店舗、ニューヨークをはじめ、世界の有名都市に70店舗以上を構える「一風堂」。シンプルなのに奥深い豚骨スープの王道をいく博多ラーメンが日本と同様に楽しめる。“変わらないために変わり続ける”をテーマに、それぞれの店舗に個性的なショッ... -
ラーメン Afuri
都内に数あるラーメン屋の中でも行列覚悟で知られる、おしゃれなラーメン店 AFURI ( 阿夫利 )。その東南アジア第1号店が シンガポールに ! 高知産無農薬栽培の柚子でスッキリ & 上品なラーメンと溶岩石で炙った香ばしいチャーシューとの相性抜群！ -
ラーメン 辛麺 味千
激辛好きにはたまらない、宮崎県発「辛麺」が当地でも味わえるように。スパイスを効かせたスープの上には、ふわふわ卵がトッピングされていているからコクと旨みを凝縮した味わいに。残ったスープには追いメシをして雑炊に。辛さが苦手な人でも楽しめるよ... -
鶏王
日本から進出の人気ラーメン店「けいすけ」のグループ3 店舗目にあたる鶏らーめん専門店。鶏出汁に日高昆布を組み合わせた自信作の白湯スープで勝負する。柔らかく煮込み、味をしみ込ませてからグリルした骨付き鶏もも肉が丸ごと1 本のって食べ応えも十分... -
豚骨らーめん すず木
東京の超有名店3軒で修行をし、日本のラーメン選手権で受賞実績を持つ鈴木雄大シェフが、これまでの経験と情熱をすべて注ぎ込んでいるラーメン店。落ち着いた和の空間で日本の酒とラーメンが楽しめる“日本そのままのラーメンバー”をコンセプトに、スタッフ... -
麺いち
良質な素材を使った深みのあるラーメンを提供する同店。看板メニューは合成調味料を一切使用していない、コラーゲンたっぷりの豚骨スープを使った「豚骨ラーメン」。乳化させた豚骨スープを、北海道の特製味噌ダレと上等な甘エビのスープに合わせた「甘エ... -
九州ラーメン 麺家三士
鹿児島ラーメンの味を受け継ぐタンジョンパガーの「麺家三士」が、麺とスープをさらに進化させた新店舗をオープン！オフィス街の真ん中にあるクリフォードセンターのフードコート内という、平日ランチにもってこいのロケーション。もちろん味へのこだわり... -
CHABUTON
ミシュランの星を獲得した森住シェフが、「ラーメンは世界に誇る日本料理」という心意気でプロデュースした店舗。豚骨をベースに、醤油、味噌、塩、とスープのバリエーションが豊富で、麺の堅さや油量など、好みで調整できる。 ほとんどのメニューが普通盛...