Jinjo

ベテランの和食料理人である斉藤誠氏が、トラディショナルな日本の炭焼き料理を現代的にアレンジ。10 年以上のキャリアを持つ職人が素材にあわせて的確な火力で最も美味しい状態に焼き上げる。店の雰囲気も素晴らしく、入り口は控えめでどちらかといえば簡素。しかし、小さな戸口をくぐれば、洗練されたインテリアとくつろいだ雰囲気に迎えられる。教えたいけど秘密にしたい、そんなとっておきの店になること間違いなし。