【Brand Story】Impembaさん（Etna Italian Restaurant 創業者・オーナー）

2021 4/01

2021年4月1日

おしゃれな店が立ち並ぶタンジョンパガー・ダクストンロードにあるEtna Italian Restaurant。

2006年に設立されたこちらのお店は、現代的なイタリア料理を提供しています。

イタリアの工芸品が飾られたエレガントで居心地の良い店内で、お店の人気の秘密や料理のこだわりについて、創業者でありオーナーでもあるImpembaさんにうかがいました。

シンガポールで日本人に評判のイタリアンレストラン

マンゴ編集部
シンガポールでおすすめのイタリアンレストランを友人に聞いたら、こちらの「Etna」を紹介されました。日本人の方もよくいらっしゃるんでしょうか？

Impembaさん
はい。カップルだったり、家族とだったり、会社の同僚とだったり、日本人のお客さまもたくさんいらっしゃいますよ。

マンゴ編集部
日本人の方って料理の味や盛りつけ、値段とのバランス、お店の雰囲気など、結構うるさいと思うのですが（笑）、人気の秘密はどこにあると思いますか？

Impembaさん
おっしゃる通り、かなりのこだわりをお持ちですね。でも私たちはお客様のご要望にプロとしてお応えし、最高の料理・体験を提供できると確信しています。平日限定のセットランチメニューや週末限定のシェフのスペシャルメニューは毎週更新される（Facebookで公開）ので、何度も足を運んでいただいて、バリエーション豊かなイタリア料理をお楽しみいただければと思います。

マンゴ編集部
毎週メニューを更新されているんですね！メニュー開発が大変だと思うのですが、そのあたりの苦労はありますか？

Impembaさん
メニュー作りはそんなに難しくないんですよ。当グループのエグゼクティブシェフであるMauroは、イタリア料理で30年以上の経験を持っています。プロのシェフのチームと一緒に、創造性と多様性、質の高い食材と一貫した料理を提供することで、お客様のニーズにお応えしています。

Impembaさん
あとは、目で見てもおいしさが伝わるよう盛りつけにも工夫を凝らしています。盛りつけに限らず、材料、味つけ、すべてにおいて最高のクオリティでお届けできるよう、常にブラッシュアップしています。

リーズナブルなセットランチはママ友ランチにぴったり！

マンゴ編集部
平日のセットランチは$27.80で前菜・メイン・デザート（コーヒーまたは紅茶つき）で、とってもお得ですよね。子どものお迎えに間に合う時間帯なので、ママ友ランチにぴったりだなと思って気になっています。

Impembaさん
そうですね。ランチは気軽に、しかもお得に楽しめるのでおすすめです。日本に帰国する方を囲む送別ランチや、会社のランチ会にもよく利用していただいています。

マンゴ編集部
確かに、送別＆歓迎ランチにもぴったりですね！イタリアンってみんな大好きなので、ランチ会に打ってつけなんです。次回はぜひ、こちらで企画したいと思います。

特別な日や記念日に行きたいレストランとしても人気

マンゴ編集部
常にお客さまのことを考えて、サービスを展開していらっしゃいますが、その他に何か特別なサービスはされていますか？

Impembaさん
誕生日や記念日、特別な日のディナーをするレストランとして選ばれることも多いのですが、その際はテーブルアレンジ、カスタマイズされたダイニングセットメニュー、サプライズケーキやデザートプレートのメッセージなど、お客様のご要望に柔軟に対応しています。できる限りのことをさせていただきますよ！