鉄道マニアアイザックの気ままなコーヒー旅 vol.8

2022 1/28

2022年1月28日

お洒落すぎるKopiとこだわりのハンドドリップコーヒーを求めに！

こんにちは！鉄道マニアのアイザックです。
久しぶりの投稿になってしまいました。あっという間にChinese New Yearももうすぐ。色んな場所で旧正月ソングが流れていますね！

お洒落な雰囲気でKopiを楽しむ
さて今日の停車駅はシティホール。
「Singapore coffee」へ行ってきました！Raffles hotel内という立地とおしゃれな雰囲気から、知っている方も多いのではないでしょうか。
この素敵な店内でなんとローカルコピが味わえると聞き、興味津々でやって来ました。

本当にコピやテタリなどのローカルの飲み物がある！それに加えてオリジナルブレンドのコーヒーをサイフォン式やハンドドリップで提供していたり、エスプレッソベースのコーヒーメニューも豊富です。

今日はコピとオリジナルブレンドのRed Monkeyをドリップで注文してみました。僕がシンガポール人だからなのか？注文の際に店員のお姉さんに「コピは至って普通のコピよ！」と言われました…もちろんホーカーのコピと単純比較するつもりはないけれど、値段が５倍以上すると思うと少し複雑。。

味は…確かに普通のコピ。笑
慣れ親しんだ味だけれど、美味しいコピをおしゃれな雰囲気で飲むのは新鮮でした！

オリジナルブレンドをハンドドリップやサイフォンで
ドリップコーヒーは、バーカウンターから淹れるところをじっくり眺めることが出来ました。店員のお兄さんと豆の配分について話したり、楽しいひと時。

蒸らすのが大事…

おぉー、味はとてもユニーク。僕の好みはもう少し正統派のコーヒーだけど、強すぎず飲みやすかったかな。酸味が強いコーヒーが好きな人にトライしてみて欲しい！

シンガポールでハンドドリップのコーヒーが楽しめる場所、なかなかないよね。僕のお店、新宿喫茶鉄道ではすべてハンドドリップでコーヒー提供しているんだけど、ローカルのシンガポール人にはドリップコーヒーに馴染みのない方がまだまだ多くて。

スタバやカフェなどで提供されるコーヒードリンクはエスプレッソベースが圧倒的に多い。
ラテやカプチーノ、アメリカーノ、ロングブラック、フラットホワイト…これらはすべてエスプレッソベース。
シンガポールのコピは煎る際に豆にバターやマーガリンを加えて深くローストしているので、かなり味が強い。そのため味の濃いコーヒーを好む人が多く、味の強いエスプレッソベースのコーヒーのほうが受け入れられやすいのかも。豆ごとの違いや繊細な味わいを楽しむことに関心がある人はまだまだ少ない印象です。
このブログで数少ないハンドドリップコーヒー巡りしても面白いかも？
Singapore Coffeeではサイフォン式のコーヒーも提供しているので、僕は次回はサイフォンコーヒーを飲みに来ようと思います。

デザートや食事のメニューも豊富
コーヒーだけのつもりがデザートの誘惑に負けて、Melted ChocolateとWaffleもオーダー。食事メニューもナシレマやサテなどのローカルメニューとバーガーやパスタなどのカフェの定番メニューどちらもありました！

アイスの乗ったチョコレートケーキに、店員さんが２種類のソースをかけてくれました。
つい写真を撮りたくなるおもてなし。