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Killiney Kopitiam
炭火で香ばしく焼き上げたカヤトーストでお馴染みの老舗コピティアム。100 年近く前のショップハウスを改装したレトロ＆ローカルな雰囲気の店内では、実はカレーチキンやラクサ、ミーシャムといった料理も楽しめる。これが美味しいと評判！ 愛され続ける庶... -
Song Fa Bak Kut Teh
ブギスの有名バクテー屋を経営する父のもとで長年修行を重ねた2代目の店でいつもローカルで賑わう。父の味を受け継ぐ美味しさはもちろん、1950～60年代の古き良き時代のバクテー屋を再現したレトロな雰囲気でも話題に。エアコンなしの本店に加え、エアコン... -
Swissotel Merchant Court
クラークキー駅から徒歩数分のところに位置するグローバルホテル。同ホテルの一階にある「エレンボロー マーケット カフェ」では、インターナショナルブッフェだけでなく、シンガポールのトラディショナルフードも提供。週末にはハイティーも開催し、プラ... -
Tian Tian Hainanese Chicken Rice
鶏ガラスープで炊き込んだ上品な味わいのご飯に、ジューシー＆柔らかなチキン。マスコミに取り上げられことも数多く、ニューヨークタイムスは“聖なるチキン”とまで評した美味しさ。ニンニクと生姜のバランスが絶妙で、シャープな辛みを保ちつつまろやか、... -
Ya Hua Bak Kut Teh
ランチやディナーにはもちろん、夜遊びのあと小腹が空いた時にも重宝なバクテー。ポークスペアリブを多彩なハーブや香辛料とともに煮込んでいるから、ビタミンたっぷり、意外にも身体にやさしい一品。同店は胡椒を適度に効かせたさっぱり系で、お肉も箸で... -
Blue Ginger
中華料理とマレー料理を融合したニョニャ（プラナカン）料理のレストラン。カレーのような煮込み料理が多く、刺激がそれほど強くなく、まろやかな味わいで日本人の舌にもよく合う。ショップハウスを利用し、アンティーク家具を配したノスタルジックな雰囲... -
Chatter Box
マンダリン･オーチャード･シンガポール内にある、モダンな雰囲気のローカル料理レストラン。タレに漬け込んでやわらかく蒸しあげた鶏肉が絶品の大人気チキンライスをはじめ、バクテー、ラクサなどバリエーション豊富な地元料理を楽しめる。 -
ローカルフード Hillman Restaurant
1963年創業、地元庶民に愛される昔ながらの味わいを今に伝える中華レストラン。プライスもお手頃。名物は特製マリネで下味をつけた鶏を紙に包んで揚げたペーパーチキン。ジューシーな身に旨味が凝縮。ミシュラン星付きレストランのオーナーシェフ、ポール... -
ローカルフード Red House Seafood Restaurant
創業は1976年に遡る、本店はイーストコーストのシーフードセンターにあるファミリー経営の老舗。名物チリクラブの、揚げパンでソースを最後までしっかりぬぐう食べ方は、同店が発案したものだとか。そのほかにも新鮮な海鮮素材を駆使した自慢の料理がいっ...