豚骨火山

300℃に熱したボウルに太麺と具材を入れ、熱々スープを注いで仕上げる豚骨火山ラーメン。蓋をして出来上がりを待つ1分の間に見られる、湯気立ち昇る姿はまさに火山のよう。旨みが凝縮されたスープは濃厚で癖になる味わい。残ったスープにはごはんを投入し、雑炊仕立てにして最後の1滴までいただける。