和心とんかつ 銀座あんず

Wisma AtriaからGreat Worldに移転した同店。新装開店にあわせ、豚肉をやわらかい肉質と甘みのある脂身が特徴のカナダ産チルド肉に変更。中でも“吟醸”と名付けられたロースかつやヒレかつは、仕入れた中で一番良い状態の希少部位を使った逸品。

一方、羽釜炊きの米や毎朝取る出汁、有田焼の器など細部にまで行き渡ったこだわりは以前と変わらず、とんかつ料理屋としての矜持を感じさせる。

素材にこだわった絶品とんかつをご賞味あれ。