レストラン 和食/日本食 そば/うどん/定食

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2020月7月21日(火)

細部にまで職人のこだわりを感じる日本そば

「新ばし」が誇るのは、“挽きたて” “打ちたて” 茹でたて” と三拍子そろった手打ちそば。天然素材のみを原料に、ほとんどの過程がそば職人の“手”によって作られる。その日に使うぶんだけ、そばの実を店内にある石臼で挽いて作ったそば粉、そば職人が一日に何度も店頭のそば打ち場で手打ちするそば、そして茹でたてを素早くサーブ、たっぷりのそば湯も頼める。まずは細部にまでこだわり満載、麺そのものの味わいが際立つせいろで、そばの香りと風味を存分に味わってみては?

《メニュー例》
せいろ $12.20
天ぷらそば $20.80
肉南蛮そば $18.80
柚子胡椒鴨つけ麺せいろ $21.80
Shinbashi
店名
新ばし
電話番号
6735-9882
アクセス
290 Orchard Rd. #B1-41 Paragon
オーチャード駅徒歩7分
営業時間
日~金11:30-22:00
土 10:30-22:00
定休日
無休
公式サイト
https://www.sobaworld.com.sg/en/