MENU

Shinbashi

「新ばし」が誇るのは、“挽きたて” “打ちたて” 茹でたて” と三拍子そろった手打ちそば。天然素材のみを原料に、ほとんどの過程がそば職人の“手”によって作られる。その日に使うぶんだけ、そばの実を店内にある石臼で挽いて作ったそば粉、そば職人が一日に何度も店頭のそば打ち場で手打ちするそば、そして茹でたてを素早くサーブ、たっぷりのそば湯も頼める。まずは細部にまでこだわり満載、麺そのものの味わいが際立つせいろで、そばの香りと風味を存分に味わってみては?

この記事が気に入ったら
いいね または フォローしてね!

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!