マンゴシュラン ウエスタン

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2020月1月9日(木)

36時間寝かせたピッツァはぜひとも食べてほしい一品

南イタリア出身のシェフ、ジュゼッペ氏が作るのは、手間暇かけた本格イタリアン。昔ながらのレシピを忠実に守り、36 時間寝かせたピッツァ生地はモッチリとしつつも、外はカリッとしていて、飽きることがない。卵不使用のパスタ、ピチも自家製で、見た目は細いうどんのようだが、たっぷりのコショウと溶けたチーズが正真正銘のイタリアンだと感じさせてくれる。料理にあわせてイタリアンワインを楽しむのはもちろん、卸値で販売もしているので、気に入ったワインは自宅でお得に楽しむことができる。温かなもてなしを楽しみに多くの客が集うのもうなずける。

 

《調査員Mのコメント》

ピッツァ生地やパスタのみならず、ソーセージやピクルスも自家製。強めのペッパーは大人好みでワインがすすむ。イーストコーストパークから近く、ペットフレンドリーなうえ、店内は広くベビーカーもラクラクなので、散歩の途中にランチやディナーにも◎

 

《メニュー例》
イタリアンアンティパスト…………$39(2人前) / $65(4人前)
ピッツァボラーレ………………$25
スモークのピッツァ……………$26
オルキエッテ……………………$26
ボンベッタ………………………$39
レモンタルト……………………$13
VOLARE #マンゴシュラン Vol.42
店名
ボラレ
電話番号
6346-5813
アクセス
11 East Coast Rd. #01-20/21/22, The Odeon Katong, (S)428722
営業時間
12:00-23:00
備考
Email : hello@volare-sg.com
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