マンゴシュラン ウエスタン

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2020月1月9日(木)

ラグジュアリーな店内で絶品グリル料理を堪能

ロバートソンキーのグランドコプソーンウォーターフロントホテルの1階にある同店。南イタリア出身のシェフが作り出す料理は、食材の良さを引き出
した奥深さが特徴。例えば、ツナのタルタルはアボカドの上にマグロの赤身、さらにアボカドクリームが載っており、ドライトマトの酸味が味のアクセントに。バターナットスクウォッシュのスープはカボチャの甘味とオレンジの酸味、ベーコンの塩味のバランスが絶妙。同店のシグニチャーであるグリル料理は、ジョスパーグリルを使っており、タコのグリルは柔らかく、ほのかな燻製の香りを含んだ豊かな味わいに。

 

≪調査員Hのコメント≫

素材を活かしつつ、大胆でいて繊細な味つけが日本人の舌にあう鮮やかな盛り付けも華やいだ気分にしてくれる。ホテルの1階に位置し、窓からはシンガポールリバーを望める絶好のロケーションも楽しみのひとつ。特別なシーンはもちろん、ちょっと贅沢なランチにも。

《メニュー例》
タコのグリル .....................................$42
ツナのタルタル .................................$24
自家製ポテトニョッキ........................$28
GRISSINI  #マンゴシュラン Vol.41
店名
グリッシーニ
電話番号
6233-1100
アクセス
392 Havelock Rd. Level1 Grand Copthorne Waterfront Hotel, (S)169663
営業時間
12:00-14:30、18:30-22:30
定休日
無休
公式サイト
www.grissini.sg
備考
Email : dining.gcw@millenniumhotels.com