マンゴシュラン 和食/日本食

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2018月10月18日(木)

こだわりの日本酒と一品料理を味わえる、カジュアルな日本酒バー&レストラン

編集部精鋭のグルメ調査員が覆面調査を行い、自らが感動を覚えるとともに“読者にぜひとも味わって欲しい”と感じた優良店をセレクトする連載企画「マンゴシュラン」。今回は、カジュアルな日本酒バー&レストランをご紹介します。

島内で4店舗を展開する新潟生まれの老舗寿司屋「富寿し」がプロデュースする、日本酒バー&レストランがタンジョンパガー駅すぐのビル内にオープン。

石川シェフが腕を振るった「サーモンの西京焼き」や寿司など約80種のメニューは、どれも日本酒に合わせて味わいたい肴ばかり。中でも同店の一押しは、その日に仕入れた鮮魚を使ったお造り。日によって魚は変わるので、メニューはシェフに気軽に聞いてみて。
また寿司は一貫からオーダーできるため、飲みながら気軽につまめるのも酒好きにはたまらない。同店のみでしか味わうことができない新潟の地酒「蔵光」など、ツウもうなる銘酒が揃います。

昼はランチに、夜は仕事終わりの一杯を楽しみに、仲間や友人と通ってみては。

≪調査員Mのコメント≫
老舗寿司屋「富寿し」が手掛けるとあって、鮮度の高い食材を使用したメニューが楽しめます。海鮮のほか、野菜も日本産にこだわっているのだそう。日本酒に合うつまみのメニューが充実しており、一つひとつのポーションが小さいためいろんな種類のつまみをオーダーできるのもうれしい。タンジョンパガー駅から徒歩1分の立地も申し分ない。

《メニュー例》
サーモンの西京焼き $15
薄造り $26~
おつまみ $6
TOMMY’S SAKE BAR #マンゴシュラン Vol.27
店名
トミーズ サケ バー
アクセス
182 Ceil St. #01-09 Frasers Tower, (S)069547
タンジョンパガー駅から徒歩1分
営業時間
ランチ11:30-15:00 (L.O 14:30)
ディナー17:30-22:00 (L.O 21:30) (金祝前 L.O 22:30)
定休日
無休
公式サイト
http://www.tomisushi.asia