レストラン ウエスタン その他

シンガポールでユーラシアン(欧米系シンガポール人)料理店として唯一登録されている同店はシンガポールの現大統領も御用達。スパイシーな洋食とでも表現できそうなその味は、プラナラカン料理との接点を持ちつつ、ポルトガル料理などの欧州料理を軸足にする特異なフュージョン料理で、幾世代にわたり家庭に伝えられてきたお母さんの味。

ユーラシアンの起源は16世紀に、あのフランシスコ・ザビエルがマラッカに布教に来た時から始まる。西洋料理とマレー、中華料理が歴史とともにどのように融合されたのか、代表的な料理が一堂に揃う同店で試したい。リーズナブルなサンデー・ブランチもおすすめ。