豊洲市場から仕入れた最高品質のネタを江戸前スタイルで提供。ミシュラン2つ星の寿司店で料理長をつとめた作田氏が握る寿司は、まるで芸術作品のような美しいたたずまい。現在テイクアウト&デリバリーサービス(配送費 $12)を提供中。メニューは、生ばらちらし($130)、握りセット(15貫·$170)、煌スペシャル($250)の3種類。贅沢を詰め込んだ自慢のメニュー「煌スペシャル」が話題。
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