Punjab Grill

豊かな農地が広がり、洗練された食文化で知られるインド北西部パンジャブ地方の料理を、コンテンポラリーな装いで提案する高級インドレストラン。カジノのあるマリーナベイサンズのショッピングモール内にある。オーナーは“インド料理界の皇帝”と称されるほど著名な食の歴史研究家にして、著作も多数のJiggs Kalra氏で、彼の6店目の店として海外初進出。ガラスを多用したオープンコンセプトのホールからは、タンドーリ窯やグリル台の前できびきびと立ち働くシェフの姿も垣間見できる。