編集部の潜入捜査 調査員A.M

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2018月8月11日(土)

ニューカマー!オール・ハラルな北海道海鮮ラーメン

┃オール・ハラルなラーメンが日本から上陸?

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7月26日に、新コンセプトのラーメン屋がオープンしたと聞きつけてやってきたのは、サンテックシティモールのB1Fに店を構える「壱鵠堂」。シンガポールのラーメン熱は盛り上がり続けているけれど、「ハラル」に配慮したラーメン屋はまだ見かけない。そう思ってたあなた~!そんなあなたのために、独自のスープ、麺をひっさげて当地に上陸した期待の星ですよ!
写真のこのラーメンがシグネチャーの「壱鵠堂ラーメン($9.90)」

 

┃北海道ラーメンの魅力はスープに有り

日本で約 20 年の歴史を持つ老舗の北海道ラーメン店である同店。北海道の最大の魅力である「海鮮」と「チキンベース」 のスープを組み合わせて生まれたスープの味は、まさに唯 一無二!シグネチャー の「壱鵠堂ラーメン」 は同店のこだわりをぎゅっと詰め込んだ看板メニューとして、オープン直後から大人気なんですよ~。

では、気になるお味を。

「さっぱりしてるのに、海鮮のいろんな風味が口に広がる!それでいてどれも喧嘩していない!」

「北海道産の小麦を配合した細麺が弾力もあって、絶妙!」

毎日長時間煮込むことで作られる「鶏ガラスープ」に醤油、鰹節、鯖節、帆立をミックスさせた後、北海道産の昆布で旨みをプラスしているから、味にまとまりが生まれるのだとか。

ちなみに、この「海の恵ラーメン($18.90)」も気になる。。

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┃ムスリムの友人を連れて行ってあげたい

こんなに美味しいのにオール・ハラルなんて、ローカルの友人を連れて行かずしてどうする!という気持ちになったので、ぜひおすすめしたいと思います。

ラーメン以外にも、チキン親子丼や、照り焼きサーモン丼などのメニューもあるので、ラーメンの気分じゃなくてもランチが楽しめるのがうれしいですよね。もちろんシェアでもいいわけですし!ぜひ友人や家族で行ってみてくださいね!

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シェアにもぴったりの「チキン親子丼($10.90)」

 

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調査員A.M
食べることが大好きなアラサー。普段は週5で弁当を持参するほどの料理好き。潜入調査で得た知見を普段の料理に活かしたいと目論見中。作れるようになりたい料理は「蒸し鶏」と「ホーファン」。
この記事を書いた人
【潜入調査】壱鵠堂のオール・ハラルな本格北海道ラーメン
施設名
壱鵠堂 北海道ラーメン
電話番号
6273-0048
アクセス
3 Temasek Boulevard, #B1-135 North Wing Suntec City Mall
営業時間
11:00-22:00 無休
公式サイト
https://www.ichikokudo.com/