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個性あふれるマンゴスティン倶楽部の編集部メンバーが日替わりで更新中!シンガポールのリアルライフをお届けします。

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LOVE♥鶏白湯 おすすめラーメン店4選

by アニー

  • 2016年6月20日

こんばんは、アニーです。

 

最近タンジョンパガーにさらに新しいラーメン屋がいくつかできるという噂が飛び交っておりますが、真相はいかに・・・。

 

さて、本日は最近個人的にぐいぐいきてる鶏パイタン系ラーメンについて書こうと思います。

 

まず、シンガポールでの鶏パイタンのパイオニアといったら、「まる玉ラーメン」ですね。

 

こちらのブログでセバスチャンBOSSも語っているように、確かにアニーが来星した2008年もラーメン屋といえばまる玉ラーメン(と美春)で、あのアオサがたっぷり乗ったスープにしこたま胡椒をぶっかけて食べたものです。

 

それからしばらく鶏パイタンを売りにするラーメン屋さんはなかったような気がしますが、そこに現れたのが宅麺の「元(はじめ)」。

 

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昔のブログにも書きましたが、鶏ダシの旨みが濃厚で、ホワイトペッパーというよりかはブラックペッパーが合う味です。鶏チャーシューもやわらかくて秀逸です。

 

あと、もしかしたら宅麺よりももっと早かったかな、塚田農場の「美人麺」。

 

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これもランチタイム周辺に無理やりドビーゴートのアポなんか入れたりして、よく食べにいきました。麺はいろいろ選べますが、アニーはもちもち派です。

 

 

そして最近、久しぶりにやってきた鶏パイタンのお店、「麺屋武一」。

ここは何がすばらしいって、つけ麺があることです。

 

 

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ぎゃひー!今思い出してもウマそう~!!!

 

もちろん普通のも美味しいです。

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サンテックはあまり行く機会がないのが残念ですが、アポがあればぜひ立ち寄りたい一店です。

 

総合的に、鶏パイタンは前半はよいのですが、結構飽きがきやすいので、どれだけ味変できるかもポイントです。基本的には胡椒派ですが、麺屋武一のレモンとかもさっぱりしてよかったです。あとは辛みそ系も好きです。

 

あ、「歌志軒」のつき出しのスープも鶏パイタンでした!

もうちょっと多いと嬉しいですが、逆に恋しくなるのであの量がちょうどよいのかも。

 

 

あー、水筒に入れて持ち歩きたい~

 

では。

 

アニー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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