シンガポールのWhat's New

シンガポールのWhat's New

  • オールジャンル
  • グルメ
  • ビューティー
  • 学校・習い事
  • 仕事・生活情報
  • ショッピング
  • 遊び・観光
  • イベント・エンタメ

平日限定ランチ$15!!オーチャードの絶品とんかつ料理屋

グルメ

2018年1月30日

オーチャードのWisma Atria内、Japan Food  Townの最奥に位置する

 

「和心とんかつ あんず」

 

fullsizeoutput_2d35

 

昨年の夏に日本から来星したマネージャーの指揮のもと、

オペレーションの見直し&一新を図り、

 

食事の内容、仕入れ先から店の雰囲気、ホスピタリティに至るまで、

すべてのレベルを一気に格上げ。

 

最初に言ってしまうと、

とんかつ店としての知名度は、現在シンガポールでは

それほど高くはないかもしれませんが、

一度行ったら再訪確実。

クオリティとコストパフォーマンスのバランスが、最高❤️です。

 

 

女性客に愛される店づくりを目指しているそうで、

そのポイントとは・・・、

 

 

ポイントその1

 

とんかつ屋ではなく「とんかつ料理屋」である

fullsizeoutput_2d36

料理屋である以上、米と出汁へのこだわりが半端ない。

日本から輸入している昆布を前日から戻し、

そこへ京都の天然鰹削り節をふんだんに

投入して毎朝作る自家製の基本出汁。

朝一番に取った出汁で作られた味噌汁や、

特製の大きな鉄釜で一気にふ〜っくらと炊き上げれた

日本産コシヒカリ。もうそれだけで店に通いたくなります。

 

 

ポイントその2

 

とんかつは揚げ物ではなく、蒸し料理。ムネ焼けしない!

 

日本産の小麦粉で、満遍なく薄くコーティングし、

卵、パン粉をつけてカリッと揚げるため、

中のお肉は蒸された状態。

さらに揚げ油は、日本からのコーンオイルを使用し、後味さっぱり。

どんなに食べてもムネ焼け知らず。

 

 

ポイントその3

 

眼福も食の楽しみ。有田焼の器でサーブ

 

使用される器は主に有田焼。お料理をぐっと引き立てて、

目にも楽しい器の数々は、華やかな気分を盛り上げてくれます。

 

 

 

ということで、

さっそくおすすめメニューを一挙にご紹介します。

 

 

お店イチ押しは

 

ロースかつ膳 $22

※すべての膳には、ご飯、味噌汁、しゃきしゃきキャベツがついてきます。味噌汁以外はおかわり自由。

fullsizeoutput_2d2a

ほんのりピンク色でありながら中までしっかりと火が入った仕上がりの、

ふっくら柔らかな肉質のロース。2週間熟成し、肉色の濃いものをアメリカの

指定養豚場から厳選して仕入れています。

 

なんと、平日はランチでもディナーでも終日、

 自家製出汁をたっぷりと使った

とろとろの茶碗蒸しまで付いて、$20nett

 

 

新シグネチャー的位置付け

 

ロースかつ鍋膳 $26

 

fullsizeoutput_2d2f

土鍋で運ばれて来て、蓋を開けるとぐつぐつ、湯気がふわ〜。

かつ鍋ソースは自家製出汁を使用し、ご飯がすすむ逸品。

期間限定でモッツァレラとチェダーチーズがかかった「チーズかつ鍋」もあり。

試してみたい!

 

 

 

希少部位を使った

 

吟醸豚とろロースかつ膳 $36

 

fullsizeoutput_2d2b

粘り気を感じる質感で、しっとりした重厚な口当たりの吟醸豚。

それなのにしつこくなくパクパクと食べられてしまいます。

 

 

天然海老を使用!

 

海老ヒレかつ膳 $28

 

fullsizeoutput_2d2c

めったにお目にかかれない天然海老がどどーんと2本delicious.gif

大きさにこだわるだけあり、ボリューム満点。プリプリ感を楽しんでください。

ヒレかつは、臭みがなく、柔らかい肉質が特徴のカナダ産ポーク。

 

ちなみに、卵やピクルスの食感がしっかり残る自家製タルタルも絶品です。

 

 

100%海老満喫!

 

海老かつ膳 $24

 

fullsizeoutput_2d2d

 

海老のすり身&海老丸ごとを使用しているので、

つなぎを一切つかっていないのだとか。だからこそ

海老のプリプリ感や自然の甘みを満喫できます。

海塩をつけてさっぱりいただくのもおすすめです。

 

 

変わり種もこだわり満載

 

野菜の味わい膳 $20

 

fullsizeoutput_2d2e

ごぼうのきんぴらを湯葉で包んであげたものや、

出汁で柔らかく茹でたかぼちゃ・人参・キャベツをくるんだ野菜巻きは、

ポン酢か抹茶塩、カレー塩で。

野菜の風味と出汁が相まって、肉に負けない存在感を放っています。

 

 

まさかのスタイル!でもハマる!

 

とんかつ茶漬け $24

 

fullsizeoutput_2d30

しょうゆとオイスターを使用したタレがかかったとんかつは一口食べたあとは、

お出汁をたっぷりかけてお茶漬けで。さらさらとしたごはんと相性バッチリ!

 

 

懐かしい味なら

 

ロースかつカレー $22

 

fullsizeoutput_2d34

手作りの日本風カレーとロースカツ、至福のマリアージュを。

 

 

破格!採算度外視、お客さまへの感謝を込めて

 

サービスランチ弁当 $15

 

fullsizeoutput_2d31

すぐになくなってしまうので、これは正直、人に教えたくない(!?)メニューかもhappy02.gif

日本では開店前から並ぶ人もいるほど。

ヒレカツをはじめ、

日によって異なる内容で構成されるサービス弁当は

20食限定

11時の開店と同時にオーダーしたい!

 

もちろん御膳につくお代わり自由のキャベツやゴマなど、

細かい点までぬかりなし。

オリジナルドレッシングも評判が良く、日本では店頭で販売されているほど。

fullsizeoutput_2d28

fullsizeoutput_2d29

 

最後にマネージャー兼シェフの鐘ヶ江さん。

fullsizeoutput_2d37

とんかつとお客様をこよなく愛する彼が、

毎日目を光らせ日本と変わらない高いクオリティをキープ。

ぜひ一度、店頭でその味とサービスを体験してみてください!

「大人数向けのコースなども柔軟に対応しますので

お気軽にお問い合わせください」と鐘ヶ江さん。

Deliveroo やfood pandaでデリバリーも可能です。

 

fullsizeoutput_2d32

 

fullsizeoutput_2d33

 

落ち着いた和の雰囲気に加え、ソファー席もある。

なにより、絶品とんかつが$20nett以下で味わえるとは

感無量の一言。

オーチャードという立地なら、ママ友たちとの

子連れランチでも集まりやすく、

言うことなし!!◎

 

 

ランチ、ディナーのお店にマンネリしていた人は

新規開拓にぜひ。

同店のFBは要チェックですよ~!

 

※特別な記載がない場合は、表示価格はサビス料別途

-------------------------------------------------

 

和心とんかつ あんず

☎6262-3408

435 Orchard Rd. #04-48 Wisma Atria ISETAN Orchard

月〜金11:30-23:00 土日11:00-23:00

ページトップへ