近年日本で再ブーム中の和牛赤身肉。これを遠赤外線効果を持つ水晶板を用いて、低温でゆっくり優しく焼いていただく全く新しいスタイルの焼肉店。一番柔らかい状態の和牛を、さらによりうまみを増した状態で食べられる。脂が直火に当たらないため、煙が出にくく水晶から発するマイナスイオンの効果でにおいも抑える。ゆったりとした店内はデートや接待にも利用しやすいモダンな雰囲気。日本肉ソムリエが厳選した最高級赤身肉を日本酒やワインとのマリアージュとともに満喫したい。肉ソムリエが各テーブルを回って、肉を最高の状態で食べてもらえるようにコーディネートしてくれるのもうれしい。