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Mitsu Sushi Bar

新宿の寿司店で11年にわたり修行を積んだ光安シェフが満を持してオープン。1階がカウンター、2階がテーブル席と個室になっている。握りのほか、目の前で焼いた穴子を穴子の頭と骨で作った自家製ソースとあわせて提供するなど独創的なメニューも。魚介は毎日築地と北海道、鹿児島などから直送され、鮮度も品質も一級品。日替わりのおすすめ鮮魚を一匹丸ごと購入すると、焼きや刺身、煮つけなど3通りの楽しみ方を選べ、さらに+6ドルでご飯や味噌汁、漬物付きの定食にもできるのがユニーク。

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