レストラン 和食/日本食

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2011月11月30日(水)

日本料理のすべてを世界最高水準で提案する

オーナーの山本秀正シェフは、3 代にわたる米国大統領の就任パーティや公式晩餐会の料理長として腕を振るったのち、「マンダリンオリエンタル東京」初代総料理長に迎えられ、日本に凱旋帰国を果たす。さらに独立後も革新的で創造的なレストランプロデュースで、グルメの間にその名を轟かせる存在である。

そんな氏が自分の名前を冠してオープンしたのが、マリーナベイサンズのカジノを見下ろすセレブリティシェフ・フロアにある「HIDE YAMAMOTO」。新時代の西洋料理の旗手として名声を博したシェフが、日本人としての原点に帰るかのように、世界に誇る日本食の素晴らしさを届けるジャパニーズレストランをクリエイト。「寿司」「鉄板焼き」「炉端焼き」「ラーメン」「バー」、類を見ないマルチコンセプトのもと、ハイクオリティーな逸品の数々がひとつの店内で楽しめる。

《メニュー例》
ランチちらしセット $38
選べるランチセット $38
鉄板焼きランチコース $70 ~
鉄板焼きディナーコース $160 ~
シェフ特選干し魚炉辺焼き $35
最強味噌フォアグラグリル $23.50
白醤油海鮮らーめん $38.80/$25.80(ハーフ)
白醤油らーめん $18/$14(ハーフ)
餃子 $11.50
HIDE YAMAMOTO
店名
ヒデ ヤマモト
電話番号
6688-7098
アクセス
8 Bayfront Ave. #02-05 Marina Bay Sands ‒Celebrity Chef Second Floor of Casino
プロムナード駅から徒歩5分
営業時間
12:00-15:00 18:00-23:00
定休日
無休