Ramen Revolution 2018

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らーめん Style Junk Story

ジャンクストーリー

ミシュランビブグルマンや全国のイベントでも数多くの1位を獲得している同店。キャッチーなネーミングでそそる「塩のキラメキ」はイベントでは「煌めきの塩そば」として登場。しっとり仕上げたチャーシューに、香ばしく炙った鶏肉と味玉が◎。地鶏 や蛤、和風だしを合わせた至極の一杯をぜひ!

+81-6-6763-5427 ●大阪府大阪市中央区高津1丁目2-11 ●月~金 11:00-14:30 18:00-22:00 土日 11:00-22:00 無休 ●warm-heart.co.jp

麺処 若武者

メンドコロ ワカムシャ

福島新ご当地ラーメンとして注目度満点の同ラーメンは、丸鶏・鶏ガラ・鶏のモミジだけを炊き出した濃厚コラーゲン鶏スープが絶品。有名な福島鶏白湯のだしを採用し、2014年から2年連続でロサンゼルスのラーメンコンペで賞を獲得するほどの実力。

+81-48-420-9020 ●埼玉県川口市新堀町8-10 ●11:30-15:00 17:00-22:00 無休 (FB)touhokurokkendou

麺々亭

メンメンテイ

「TEPPEI」がオープンしたラーメン屋としてファンからの期待値が高い同店。オーナーの山下哲平氏が開発した同店の煮干しらーめんは、煮干しの魚臭さを感じさせない特別なだしがポイント。理想の煮干しを求めて、オーナー自ら日本中を駆け回ったというエピソードからもそのこだわりようが伺える。

6282-7280 ●5 Straits View #B2-28 Marina one, The Heart ●月~金11:00-20:00 土 11:00-17:00 日祝休

創ラーメン

ソウラーメン

チャーシュー、豚頬とろ肉、豚角煮の3種が乗った同店シグネチャーの豚骨らーめんは必食の逸品。仕上げの特別ブラックソースは、黒にんにくオイルで香りづけしてあり食欲をそそる。イベントでは、魚節豚骨、辛ひき豚骨、シグネチャー豚骨の3種が登場予定!

NEX店 6634-4089 ●23 Serangoon Central #B2-58 ●月~金11:30-22:00 土日11:00-22:00 無休 ※ほか、ベロシティ店、べドックモール店、セントーサ店、BreadTalk IHQ店もあり

豚骨らーめん すず木

トンコツラーメン スズキ

今年で6周年を迎える同店。真っ黒なルックスがインパクト大の担々麺は、黒ごまをふんだんに使用したマイルドなスープに、特製ラー油と四川山椒をあわせた個性派。竹炭を使用した黒い麺はミネラル豊富でデトックス効果もあり女性にもうれしい。イベントでは同店シグネチャーの「ピュアホワイト豚骨ラーメン」も含む全3種が登場!

●61 Circular Rd. #01-01 ●月~木11:00-15:00 (L.O 14:30) 18:00-22:00 (L.O 21:30) 金11:00-15:00 (L.O 14:30) 18:00-22:30 (L.O 22:00) 土11:30-15:00 (L.O 14:30) 18:00-22:00 (L.O 21:30) 日祝休 ※ほかテロックアヤ店もあり

麺屋桜

メンヤサクラ

ラーメン激戦区タンジョンパガーでグランドオープン!ミニサラダバーもでき、身体にもうれしいラーメン店に。魚介だしが極上の「つけ麺」は、選べる2種のスープ割りが頼めて2度おいしい。イベントには、食材をグレードアップし、さらに旨さが引き立つ「豚骨醤油ラーメン」が登場!

9469-3366 ●1 Tras Link #01-07 Orchid Hotel ●月~土11:30-15:00 18:00-22:00 日祝休 (FB)Menya sakura Singapore

らーめん山頭火

ラーメン サントウカ

今回初登場の北海道旭川市で創業したラーメン店。イベントでは「担々麺」を数量限定販売!旨さと辛さのバランスが絶妙で後を引くおいしさ。ほかにも人気のしお味や辛味噌味に加え、鮭いくらごはんとチャーシューごはんも提供するのでセットで楽しみたい。特選とろ肉の特別販売もあり、自宅用にも◎。

カッページテラス店 ☎6235-1059 ●21 Cuppage Rd. Cuppage Terrace ●月~木12:00-15:00 17:30-23:30 金12:00-15:00 17:30-24:00 土 12:00-24:00 日12:00-22:00 無休 ●www.santouka.co.jp ※ほかセントラル店もあり

歌志軒

カジケン

名古屋発の台湾まぜそばがオープン当初から大人気の同店。当地に初めてまぜそばを持って来たことでも有名。最近タンジョンパガーの同じエリアに移転 拡大オープンし、さらに快適に味わえるように。イベントでは、「ニライカナイ」とのコラボによる沖縄をテーマにした限定メニュー「沖縄まぜそば」を要チェック!

☎6444-9260 ●1 Tras Link #01-03 Orchid Hotel ●11:30-21:30 無休 ●www.kajikensg.com (FB)kajikenSg

完食ラーメン

カンショクラーメン

ローカルラーメンショップとして若者に人気の同店は博多ラーメンからインスピレーションを受けたのだそう。なかでも伝統的な博多ラーメンの味と、トリュフをあわせた「トリュフラーメン」は自信作。モダンなラーメンを得意とする同店の魅力が味わえる「チーズラーメン」を試さない手はない!

Orchard Getaway店 ☎6384-4770 ●277 Orchard Rd. #01-06 Orchard Gateway ●11:00-22:00 無休 ※ほかノースポイント店、ION店もあり

NIRAIKANAI

ニライカナイ

当地で本格的な沖縄料理が食べられると評判の同店。熱く盛り上がることが予想されるセントーサのイベント会場では、のどの渇きを潤してくれるオリオンビールを提供。今年で55周年を迎える人気のビールは、熱々のラーメンと相性抜群で、キンキンに冷えているからのどごし最高!

☎6339-4811 ●177 River Valley Rd. #B1-01/02 Liang Court Shopping Centre ●月~金11:30-15:00 (L.O 14:30) 18:00-23:00 (L.O 22:00) 土日11:30-15:30 (L.O 15:00) 17:30-23:00 (L.O 22:00) 無休

海老鶏麺蔵

エビトリメンゾウ

「South Beach Avenue」にソフトオープンした大阪の名店。海老を殻ごと使用したつけだれに、もっちり全粒麺と様々なトッピングが絡み合う「海老つけ麺」は必食。シメにはミルクだしと無料の追い飯で海老リゾット風にも。店内仕込みの清白スープ使用の「鶏塩ラーメン」も絶品。

☎ 9880-0519 ●26 Beach Rd. #B1-18 South Beach Avenue ●月~土11:00-15:00 17:00-22:00 日休

極品

イッピン

シンガポールでは入手できない、貴重なメイドインジャパンアイテムだけを集めた専門店&カフェ。地場産の大麦とコシヒカリ米を使用した石川県産「ワクワクビール」がラーメンレボリューションで味わえる!

オーチャードに出店予定 (FB)IPPINCAFEBAR

Chao Chao Gyoza

チャオ チャオ ギョウザ

ラーメンのお供と言えば、餃子!今年5月に当地に初上陸した餃子専門店から、油少なめでヘルシーなのに肉汁がジューシーな餃子が登場。特別な機械を使用し店内で手作り。日本全国に43店舗、海外に3店舗展開し、その人気は折り紙付き。今回早食い競争に も提供するから、ぜひ参加してみては?

☎6352-0200 ●103 Irrawaddy Rd. #01-05 Royal Square @ Novena ●11:00-24:00 無休

Kokoro Ramen

ココロラーメン

香川県でラーメンを学んだシェフ・アルフレッドさんが、1年半かけて独自の味噌ブレンドを開発。おしゃれなホーカー内にあり、行列のできる同店からは一番人気の「味噌ラーメン」と「スパイシー味噌ラーメン」がイベントに登場。スパイスレベルを1~3からお好みで選んで。

☎8182-2015 ●348 Bedok Rd. #02-22/23 The Bedok Market Place ●火~木11:30-21:30 金土11:30-22:30 日13:30-21:30 月休

Nissin Ramen

日清らーめん

世界中にファンを持つ即席麺の老舗である「日清食品」が、シンガポールの有名ラーメン店「けいすけ」との待望のコラボを実現!けいすけグループの代表であり、オーナーシェフ竹田氏監修のもと商品を開発し、「自宅で簡単に調理できる本格ラーメン」を発売。 「シンガポールの一般家庭でも、本格的な日本のラーメンを味わえるようになれば」と期待する竹田氏。“家の近くにお気に入りのラーメン屋がない、夜遅くにどうしてもラーメンが食べたい。”そんな時にも心強く、また1食$1以下という、物価の高いシンガポールにおいて財布に優しい値段設定もうれしい。