本格的な四川と広東料理が堪能できる高級中華。 高い位置から勢いよくお茶を注ぐ茶芸でも有名な店で、宴会料理の頂点「子豚の丸焼き（サックリングピッグ）」を試してみたい。じっくり炭火でローストしたのち、最後に中国の薔薇酒でフランベして仕上げる味わいは実に格別。