創業は1946 年、近所の常連が集うベドックエリアの小さな食堂に始まり、シンガポールのシーフードレストランを代表する一軒にと成長した。今や世界のグルメに愛されるブラックペッパークラブを考案したことでも有名な伝説の老舗。 高品質で新鮮な海鮮という素材へのこだわりで、当地のシーフードレストランの在り方を変えてきた店でもあり、アラスカン・キングクラブやオーストラリア産ロブスター、カナダ産巨大ミル貝やオイスターなどを産地から直接空輸して贅沢に使用した幅広いメニューは、味にうるさいローカルはもとより、在住日本人や西欧人にもファンが多い。 数えきれないほどのフードアワードの受賞も納得する実力とてきぱきとしたサービスは、日本からのゲストが来たときに案内するのにも最適。
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