ラーメン– category –
- ラーメン
豚骨火山
300℃に熱したボウルに太麺と具材を入れ、熱々スープを注いで仕上げる豚骨火山ラーメン。蓋をして出来上がりを待つ1分の間に見られる、湯気立ち昇る姿はまさに火山のよう。旨みが凝縮されたスープは濃厚で癖になる味わい。残ったスープにはごはんを投入し、... - ラーメン
麺屋武蔵 鷹虎
ブギスジャンクションに構える麺屋武蔵グループのラーメン店。他店とは一線を画すオリジナルのスープは豚の頭骨とげんこつを10時間以上煮込んだ濃厚とんこつ。粉から吟味したするするいける喉ごしの極細麺、その大きさにも驚く特製黒胡麻チャーシューとあ... - ラーメン
らーめん 祭り
2015年3月にメニューを一新。名古屋で誕生し東京でもブームとなっている汁無しラーメン「台湾まぜそば」が登場した。熱々の麺とピリ辛ひき肉、温泉玉子を特製のタレとしっかり混ぜ合わせて食す、ボリューム感溢れる一品。麺を食べきったら、残りのタレに絡... - ラーメン
別府麺館
創業1998年、シンガポール人に長く愛されている九州豚骨ラーメン店。豚骨、鶏、野菜などをベースに10時間煮込んでつくるスープは、コラーゲンたっぷりで滋養に富み、しかも脂っこすぎない。お好みでチリの分量が調節でき8段階の辛さを選べる。鰻などローカ... - ラーメン
博多うま馬ラーメン
全てのメニューにおいて化学調味料を一切使用しない、シンガポールでは稀有な存在の店。福岡や東京でも店を展開する人気ラーメン店の直営。豚骨だけを2日間透き通る直前まで煮込んだ、濃い、しかし驚くほど口当たりの柔らかなスープが、博多出身本場の矜持... - ラーメン
麺家三士
創業昭和47年の鹿児島ラーメン店の味を受け継ぐ麺家三士。鹿児島ラーメンの特徴であるまろやかでコクのある豚骨ラーメンは一度食べてみる価値あり。スープは店を代表する三士ラーメンのほか、黒胡麻、辛味、魚介葱を揃える。もち粉を練り込んだ太麺のもっ... - ラーメン
ばり嗎ラーメン
西日本を中心に40店舗を展開する人気店の海外進出店。国産最高級たまり醤油をベースに、豚骨本来の旨みを最大限に引き出したスープは、口の中でとろけて、病みつき必至。丁寧に炙られたチャーシューは香ばしく極旨。そして自慢の自家製麺は毎日店内で製造... - ラーメン
豚骨王
東京の行列ができるラーメン店の直営店。メニューはオリジナル豚骨、ブラック スパイシー豚骨、レッド スパイシー豚骨の3種類をラインナップ。テーブルに置かれたゆで玉子ともやしナムルは取り放題、自由にトッピングできる。注文時にスープの濃さ、麺のゆ... - ラーメン
Menya Musashi
生涯、師をもたず、己れのやり方で剣の道を切り拓いた宮本武蔵にならい、常に独自の味の追求に精進、日々進化するラーメンを創るのがポリシーという求道的な店。麺屋武蔵本店と提携しているので、大番頭が直々に来星し、素材の仕入れ、品質管理、レシピプ...