こんにちはセバスチャンです。

週末、リゾートワールドで「Hello Hokkaido!」という北海道フェアを

やっているというので、家族で行ってきました。

屋台エリアには、シンガポールでもおなじみの

北海道に関係するお店はもちろん、

北海道の新鮮な毛蟹を食べられる屋台も。

建物の奥には、北海道の地酒コーナーや、コスメなどの物販エリアや

2階には北海道各地の様々な魅力を紹介する旅行ブースも。

また、北海道で活躍するアーティストやご当地アイドルのコンサートもあり、

ファンの方も北海道から来たのかな？かなり盛り上げていて、

彼ら自身もシンガポール人から注目を受けていました。

このイベントは11月27日までなので、

プチ北海道旅行気分を味わってみては？

HELL HOKKAIDO!

18-27 Nov. 11am-10pm

Resort World Sentosa The Forum

こばんは、セバスチャンです。

先日ジャカルタに出張に行ってきました。

とにかく、生活環境、という点では、

シンガポールが恵まれすぎているので、

ジャカルタは仕事するだけで、

特にその他のことは期待していなかったのですが、

いやいやどうして。

今回は老舗のお店や新しいお店をいろいろと紹介いただき、

フリーマガジン屋としては充実した体験となりました。

鮨清（プラザセナヤン）

シンガポールの野川、マレーシアの勘八、そしてインドネシアの鮨清。

東南アジア在住歴30～40年という、大御所、ご意見番の皆様からすると、

この3店舗が東南アジアにおける日本食レストラン黎明期を代表する店舗で、

日本食を広めた開拓者とのこと。

「熟成寿司」というブームが来る前から、当たり前のように、

ネタが美味しくなるタイミングを見計らいひと手間も二手間もかけて

供する寿司は、これを食べる為だけでもジャカルタに来る価値があると思わせる完成度。

余り詳しくは紹介できませんが、黄金アナゴや富山湾の白えびなどなど、素材も最高級。

千秋（フェアモントホテル）

全体的に空間を贅沢にゆったりと使った造りが印象的な五つ星ホテル、

フェアモントの中に、料亭をそのままこしらえたようなレストラン。

割烹、寿司、鉄板焼き。特に鉄板焼きはプライベート感がある大小の

個室で楽しめるので、接待には最適ですね。

寿司カウンターでは、シンガポールの某店でも握っていた職人さんが

いるので、シンガポール話にも花が咲きます。

うな兆（プラザセナヤン）

インドネシア産の養殖ウナギを世界に広めよう！ということで、

その第一歩目として「まずは食べてもらうこと」を目的にした鰻専門店。

驚くのは、ふわふわで肉厚なウナギのクオリティとリーズナブルな料金設定。

日本人料理人が鰻だけではなく、そのほかの一品料理からデザートまで

繊細に丁寧に作り上げていて、女性客も多いお店。

というわけで、次回からの出張が楽しみになりました！

こんばんはセバスチャンです。

先日、関東経済産業局とシンガポールデザイン庁が実施する

「共（KYO）プロジェクト」の

キックオフ式典がありました。

このプロジェクトは、関東地方の伝統的な工芸品などのものづくり事者と

シンガポールのデザイナーとがコラボレーションして新商品を開発し、

来年3月にシンガポールで開催される国際展示会でその商品をお披露目する予定です。

日本からは、江戸切子や江戸小紋、漆器や木材加工、

染め物などの事業者が参加し、

シンガポールからは、SG50のロゴデザインなどを手掛けた、

国内外で活躍するシンガポールを代表するクリエイティブディレクターが

参加しています。

６月中にはこれらのシンガポール人クリエイターたちが、

直接日本の工房を廻り、創作のための第一歩を踏み出します。

長い歴史を持つ日本の伝統工芸、「匠」の技術と、

国際色豊かなシンガポールの「デザイン」が

コラボして、どのようなモノができるのか、

来年が楽しみですね。